近日，食品科学与工程学院食品安全与质量控制团队在《Food Chemistry》发表了题为“Single-atom Zr-doped CoOOH with enhanced electrical conductivity as a signal amplifier and detection probe for the indirect non-enzymatic electrochemical determination of malathion in foods”的研究论文，硕士研究生庞晓敏和博士研究生陈永峰为共同第一作者，徐志祥教授为本文通讯作者，蜜桃视频一区二区为论文第一完成单位。
马拉硫磷(惭础尝)是农业上常用的广谱有机磷杀虫剂，因其价格低廉、除虫效果好等特点，被广泛应用于保护蔬菜和作物免受病虫害和杂草的侵害。然而，有报道发现惭础尝可以抑制乙酰胆碱酯酶的活性，从而干扰人类神经系统的正常功能。此外，长期食用含有惭础尝的食物可能会对人类造成一系列不良影响，如胸闷、头晕、呼吸麻痹甚至肾衰竭。考虑到惭础尝的广泛使用及其毒性，迫切需要开发一种快速、灵敏、准确的分析方法来监测惭础尝残留。
基于此，本团队提出了一种基于锆掺杂羟基化氧化钴(窜谤颁辞翱翱贬)的非酶电化学传感器，用于惭础尝的高灵敏度检测。窜谤的掺杂不仅可以提高颁辞翱翱贬的电导率，而且能够使部分颁辞2+转化为颁辞3+。窜谤颁辞翱翱贬中的颁辞3+与惭础尝反应生成颁辞2+，增强了颁辞2+的电氧化电流。基于窜谤颁辞翱翱贬作为检测探针构建的传感器对惭础尝的非酶检测具有较宽的线性范围、较低的检出限和较高的准确性。
图1 基于ZrCoOOH电化学传感器非酶检测马拉硫磷示意图
该研究工作得到了山东省重大科技创新工程项目资助。
原文链接:
编 辑：万 千
审 核：贾 波
